拿牛排那天 球給了我一包『川妹子麻辣醬』~隔天就迫不及待地開始試吃...



試吃包裝雖是用夾鏈袋 但似乎沒有封好 辣油有點外漏
裡面還附張價目表 非說明書 參考網頁就好   


麻辣醬(麻辣鍋底醬)

這麻辣醬挺紮實的 光用眼睛看、鼻子聞就聯想到維力炸醬
外觀呈固態狀偏乾 色深味濃 一開封整個廚房就充滿似沙茶般地麻香味
怎麼覺得自己好像剛泡了個紅燒牛肉麵呢?
若是在辦公室食用 肯定立刻變身為熊貓團團跟圓圓...

先用指腹沾一點試一下鹹度跟辣度...嗯~鹹度很低 辣度約小辣 帶點微麻
搜了搜冰箱 拿出我最愛的液香扁食 再祭出之前食記出現過的火椒增添些鹹味


乾拌火椒麻辣扁食(川妹子麻辣醬+液香扁食+過海香辣蟹火椒)

水滾後將扁食丟入鍋中 待鼓起浮出水面呈半透明狀即可撈起 上頭先灑點芹菜、油蔥酥...
舀一大匙含結霜高湯的火椒在扁食上 接著舀一瓢辣醬置於火椒上 再微波個30秒完成!



這辣醬真是越加熱越香 微麻微辣的口感 並沒有外觀來得嚇人 對我來說算是小辣
辣度跟丁媽媽辣油差不多 若胡爸爸辣椒為十級 它們差不多就是三級左右~
倒是它出色的香味遠勝其他兩種 引人側目的程度媲美維力炸醬...
原本清淡的扁食也因此而提昇不少美味~


牛肉泡菜辣味拉麵(川妹子麻辣醬+台東風味滷糖心蛋及牛腱+ㄚ慕尼泡菜+菠菜拉麵)

晚上原本想再如法泡製一碗給老公吃 但想到剛買的台東風味滷...
靈機一動...改做湯的好了~牛肉泡菜辣味拉麵是個不錯的主意~
拿了一顆台東風味滷的糖心蛋及幾片牛腱備用 煮高湯太費時
剛好上次試吃的ㄚ慕尼泡菜還剩一點 水滾後丟進去再加點高湯粉調味
老公阿捨麵已經吃了很久...這次給他換換市場買的菠菜拉麵~
麵熟後撈起鋪上糖心蛋及牛腱 再淋上試吃的主角『川妹子麻辣醬』完工!

這碗麵吃起來又香又麻又辣 卻一點也不泛油光 健康滿點 美味加分
值得一提的是泡菜的酸味有煮出來 因此香辣的牛肉泡菜拉麵竟不可思議地呈現蕃茄風味...


麻辣乾麵(川妹子麻辣醬+阿捨台南乾麵-原味)

突然想到還有兩包原味的阿捨台南乾麵 之前吃過一直覺得跟辣味比就像少了什麼似的...
今天加了一點麻辣醬下去拌 瞬間進級為麻辣口味的台南乾麵!
自舌尖逐漸蔓延至舌根的酥麻感 不正是嗜辣者所想要追求的極致嗎? 

雖然我冰箱已躺著瓶胡爸爸辣椒 但不同的型態有不同的做法
我很期待未來再用這麻辣醬開發更多吃法!



[店家資訊]


川妹子麻辣館
電話:(04)2293-5660;0988-534873
地址:台中市中區光復路152-1號
※採低溫宅配,團購滿$3000免運(外島除外) 
 

價格:
健康無油辣椒醬(350g小瓶)素食者可用 $150
健康無油辣椒醬(650大瓶)素食者可用 $250
健康無油蒜味辣椒醬(小瓶)350g $150
健康無油蒜味辣椒醬(大瓶)650 $250
麻辣鍋底醬(650g)大瓶 $350
麻辣鍋底醬(400g)小瓶 $200
辣紹子醬(650g)大瓶 $250
辣紹子醬(400g)小瓶 $150
紹子醬(650g)大瓶(不辣) $250
紹子醬(400g)小瓶(不辣) $150

哪裡買:

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