Miki食玩攻略誌

第一次聽到客家食物有肉捲粄條這種東西...
因為我很愛吃腸粉~這肉捲粄條長得又挺像的...就團購個一份來嚐嚐看囉！
另外還加買了一份客家蘿蔔糕...


蘿蔔糕(菜頭粄) 1斤 $45

這蘿蔔糕比我想像中來得小...之前買過的阿琴比較大~這真的有一斤嗎?
蘿蔔糕白白的看來沒摻什麼料...單純就是蘿蔔絲下去做的樣子~



吃的當天因為還蠻冷的~所以就煮湯吃了...客家人也是常煮湯蘿蔔糕吃~
我直接用之前吃剩下的東北酸菜鍋湯底去煮~都不用再另外調味了...
還加了些跟湯很合的香菜辣椒下去~
蘿蔔糕本身沒什麼香氣~蘿蔔絲也吃不太出來...
偏硬的口感挺耐煮的...果然適合煮湯吃~


肉捲粄條1份約270g $50

肉捲粄條內附油蔥酥跟新鮮的香菜~
都有各自分裝成袋呢！



店家已先切片~一份約15片！



令我訝異的是...它是生的~
從側面可些微看出內餡的生肉...
如果不夠新鮮~包生肉可是很冒險的...可見得店家蠻有自信的！



淋上油蔥後...我便直接放到大同電鍋內蒸~跳起來便能吃了！
蒸完後再灑上新鮮又翠綠的香菜！
不過...總覺得少了點色彩引不起食慾...還是忍不住加了兩三瓢香菜辣椒~
老公開始受不了我的重口味了...



可是加了後真的有眼睛一亮的感覺呢！
我當然有先嚐看看沒加之前的味道...吃起來沒啥味道~似乎沒怎麼調味...
加辣椒果然是明智的決定！



不過內餡的肉是真的蠻新鮮的~
但油蔥太油了...應該是豬油做的吧~
至於湯汁嘛~應該是我電鍋的蒸氣所形成的...
後來嫌不夠多還自己淋了點煮蘿蔔糕的高湯下去...

這種東西吃過就好~
我自己沒什麼特別的fu~就覺得是在吃粄條而已...
捲了鮮肉並沒有很加分~可能是粄條太厚了...還是越式和港式的對我的味！