Miki食玩攻略誌

這家『東北味蔥燒餅』一直找不到機會去台中吃...
想不到有宅配服務呢！當然就跟團買來嚐鮮了~
誰教我是麵食控...老公都懷疑我根本是北方人~
我買了：油鹽燒餅、鮮肉燒餅、紅豆燒餅、黑糖奶酥燒餅、蔥花燒餅、芹菜雞蛋餅、
高麗菜螺絲餅、牛肉螺絲餅...共8種~
就差油炸類怕宅配有損口感的地瓜餅和軟麻花就都買齊了！


油鹽燒餅

這油鹽燒餅是非常厚實質樸的一款...


油鹽燒餅

層層薄酥的外皮與內層厚實有嚼勁的麵餅所交織出的特殊口感~
適合細細咀嚼...淡淡的鹹味似有若無~微微的甜味吃起來真的有點像銀絲捲的味道呢！


鮮肉燒餅

而這鮮肉燒餅烘烤過後跟剛出爐的差不多...除了肉汁沒那麼多而已~
拿出來準備烤熱時就已掉了不少屑...由此可見它外皮有多酥脆~


鮮肉燒餅

內餡豬肉與蔥的比例調和的恰到好處...肥瘦均勻、軟嫩鮮香~不會咬到令人卻步的肥肉呢！
混著外層酥脆的餅皮一塊吃真是餡香味美極了！


紅豆燒餅

這紅豆燒餅外型跟油鹽燒餅一樣~隱約可見的內餡可區分得出其差異...


紅豆燒餅

外皮就跟油鹽一樣層層酥脆~
而內餡意外地甜而不膩~紅豆柔滑綿細、餅身軟Q帶勁...
一口餅一口餡甜度適中、口感豐富...這滋味棒極了！
老公和我吃了隨即將油鹽燒餅的名次退居其後~


黑糖奶酥燒餅

在吃到這黑糖奶酥燒餅之前...腦子裡一點也想像不出是怎樣的組合？
基於好奇與網友的推崇還是買了嚐嚐看~
想不到外觀跟新疆餅挺像的...就好像失散已久的兄妹一樣~


黑糖奶酥燒餅

原本擔心烤過後會太乾...對它期望不高...
一咬下去才發現自己大錯特錯...
一層奶酥、一層黑糖餡...上下之間被擀得香酥薄脆的餅皮所包夾~
奶酥與黑糖的甜蜜滋味交織纏繞於味蕾間...
薄酥的餅皮緩和了甜膩、增加了口感~陣陣酥甜、口口驚喜...真是美味呀！
在我心目中和紅豆燒餅並列第一！


蔥花燒餅

這蔥花燒餅應該算是店內招牌吧！跟一般長方形的蔥燒餅略有不同~
個頭不大...比我想像中來得小很多...是螺旋疊起的小圓燒餅~


蔥花燒餅

點綴的蔥花雖不多...但依附在層層螺旋狀的麵餅上...看來真是引人垂涎~
略富嚼勁的麵皮越咀嚼越香...這款口感和味道最像銀絲捲~只是少了甜味、多了蔥香！


芹菜雞蛋餅

芹菜雞蛋餅就像蔥花燒餅的改版~


芹菜雞蛋餅

內餡簡單地包上切得稍粗的芹菜末與雞蛋碎~搭上Q軟的外皮也是挺好吃的...
不過芹菜略苦的滋味沒那麼討喜就是了...


高麗菜螺絲餅

兩款螺絲餅我都是採多油方式煎熱~油滋滋地才會香酥可口...就像剛從店面買來的一樣~
急著吃~忘了用餐巾吸一下油...一整個看起來油油亮亮的...


高麗菜螺絲餅

這螺絲餅外皮吃起來就像蟹殼黃~咬起來滿口芝麻香...
內餡為高麗菜、蔥跟豬絞肉的組合~它的調味吃起來超像水煎包耶！
感覺就像在吃蟹殼黃+水煎包~好特別的滋味喔...也是好吃！


牛肉螺絲餅

牛肉螺絲餅我就有吸油了...看來較沒那麼嚇人~
這種形狀似曾相識...有沒有像喜餅內常吃的一款餅乾呀？
除了表層灑的是黑白混雜的芝麻~整體外型就跟高麗菜的沒兩樣！
因為芝麻超多的~所以這款香味最足...邊煎邊蔓延至整個廚房~


牛肉螺絲餅
 
內餡是牛絞肉、蔥跟洋蔥的組合~
洋蔥切得較大~所以口感較牛肉明顯...
吃起來洋蔥的甜味幾乎快掩蓋掉牛肉的鮮味了~
不過這蟹殼黃般地餅皮實在太香酥...所以整個吃起來還是挺不錯的！

我最愛的順序是：
黑糖奶酥→紅豆→牛肉螺絲→高麗菜螺絲→鮮肉→蔥花→芹菜雞蛋→油鹽燒餅！
老公則只記得好吃的紅豆燒餅...XD~

蔥花燒餅和芹菜雞蛋餅的餅皮我覺得過軟了~再多揉幾下吃起來應該會更帶勁~
而油鹽燒餅吃久了口乾~而且不好加熱...烤久了外皮易焦~烤不夠則內層會不夠熱...

整體來說...
油鹽燒餅、鮮肉燒餅、紅豆燒餅、黑糖奶酥燒餅適合用烤的~
高麗菜螺絲餅及牛肉螺絲餅適合用煎的~
而蔥花燒餅、芹菜雞蛋餅則可搭配兩種加熱方式~
這樣就能吃到有如剛出爐般好吃又香酥的燒餅啦！