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這次試吃的甜點是『凱旋烘焙坊』的北海道半熟嫩布丁 & 法式布蕾派~

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北海道半熟嫩布丁外型跟均鎂北海道戚風蛋糕類似~也是用蛋糕紙杯製作...吃的時候用湯匙挖~
而法式布蕾派其實就是一般麵包店都有賣的法式蛋塔...

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這法式布蕾派屬於小型蛋塔...直徑約5公分左右~是會議常見小點心...
口感尚可...甜度適中...但吃完不太有印象...很普通的味道~

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比較起來...北海道半熟嫩布丁特別多了~
一開始本想對剖看一下斷面...對切完後才想到何不整個從蛋糕模中取出呢?

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其中一個我直接用湯匙挖來吃~
上層布丁口感介於慕斯蛋糕與奶凍之間~濕軟綿細、入口即化~表層似是有一層薄薄的凍膜...
下層則是混合著酒漬櫻桃、帶有咖啡酒香的巧克力蛋糕~吃起來有點像是堤拉米蘇~
整個蛋糕的酒香並不會很濃...整體口感濕潤細密~層次豐富...

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冰了兩天再吃另一個~蛋糕口感依舊香濃濕潤...還算不錯~
不過法式布蕾派就真的是不怎麼出色了...



[店家資訊]

凱旋烘焙坊
電話:(03)6669370~1
傳真:(03)6662224
地址:新竹市高翠路171號

哪裡買:

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