Miki食玩攻略誌

這家『唐饌上海傳統美食』所提供的試吃品可是一般市面少有的上海菜肉大餛飩呢~
我老爸自小在上海長大...所以我們一家子口味都有點偏向上海味~
因此還沒試吃之前就已經有了種親切感...



店家超細心的~每一盒還單獨用報紙包裹...深怕餛飩融了影響口感呢~
其實店家一開始提供試吃的就是菜肉口味的餛飩~
因為主購中途幫我們爭取菜肉與蝦仁各半~才突然改單...
但最後又因為一點小失誤而變成全都是菜肉口味的了~
所以我這盒雖標示為菜肉與蝦仁...但實際試吃後才發現全都是菜肉的...Orz



這餛飩還真不是普通的大...比溫州大餛飩還要結實飽滿~
它的皮看起來比較厚...雖然只有四顆~但比之前買過一盒20顆的還要來得有份量...
雖是試吃~店家卻一點也不馬虎...還附上榨菜、蛋絲、海苔、辣醬各一包呢！



真的很好奇這皮的口感吃起來會是怎樣？因為一般餛飩外皮都是軟軟爛爛的(非我所愛)...
我大約煮了十來分吧~這鍋中的餛飩越看越像穿著厚厚12單衣的古代日本貴族女子呢:D



湯頭我用的是東方韻味蒙古御膳火鍋湯底的清湯~
才四顆就把我的麵碗給撐得滿滿地...



看看這肥嫩渾厚的餛飩有沒有像車用的護頸枕呢？



這餛飩外皮Q滑帶勁~久煮不爛...個頭好似兩顆連體水餃一般黏在一塊呢:D
內餡細緻鮮香~菜肉比例拿捏得恰到好處...鹹淡適中~
再拌上店家自製的辣醬...哇~香辣夠味！真是不輸前陣子試吃的川妹子辣醬呢~
原本我還抱持懷疑...一般菜肉不是都用青江菜嗎？
怎麼吃不出青江菜獨有的氣味與澀感呢？
老公還一直辯說是青蔥~我則直說不可能...上海人才不用青蔥哩~
之後上店家拍賣網頁才確定真是用青江菜呢~太厲害了...這菜跟肉的味道怎會融合得這麼好？

我吃四顆剛好抵一餐~感覺像吃了8顆水餃...飽脹又滿足~
這菜肉餛飩不僅我這小外省讚不絕口~連我老公這本省人也吃得津津有味呢！
雖然很遺憾這次沒吃到蝦仁的...但店家爽快又負責的態度令人激賞！
下次要買給老爸嚐嚐看~順便也吃吃看蝦仁口味的...我想一定不輸菜肉的唷！