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一開始看到這商店名稱『和風小舖』還以為是甜食專賣店...想不到居然是賣牛排的~
難得有付費試吃牛排的活動...一片約100多公克只要$30~當然要嚐看看啦~


無骨牛小排

一打開看到試吃品還真後悔沒多買一些 $30一片真的很便宜
每塊牛排都採真空包裝 透過外包裝就能看到油花分佈情形


帶骨牛小排

帶骨牛小排看起來油脂較多


雪花牛排

雪花牛排因為是圓的 看起來有比較大的錯覺 油花也挺多的...
因為都不會很厚 所以我們就省了去筋的步驟...

 

老公和我都不喜歡吃全熟 怕影響了口感 所以雪花牛排只煎了個5分熟 而牛小排也只煎了7分熟
煎的時候有加些蒜泥提香 起鍋前只稍微灑了些粗海鹽...

 
自製牛小排丼

怕光吃牛排太膩...就順手做個牛排丼~
不過因為冰箱只有杏鮑菇...就只好把它簡單地炒一炒當配菜了~
沒辦法...我不愛吃青菜~很少買:P
所以最後就將切片的牛小排與炒好的杏鮑菇鋪在飯上--->牛排丼完成!

 

雪花牛排當然就單吃囉~

 

半熟的牛肉口感柔嫩 除分佈均勻的油花外還帶些筋
因此入口不會馬上化開而是略帶些微嚼勁 肉汁鮮甜 算是不錯的牛肉...
牛小排無骨的比帶骨的嫩 帶骨的比無骨的有韌度...
由於筋的比例都比雪花牛排多 所以咬起來須費點力
整體吃起來感覺還不錯...若以一片$30來說是很值得
但原價一片$50~$60就跟大賣場差不多...可能就不值得團購了
所以回購率取決於價格高低...

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後面補上第二次試吃肋眼牛排與翼板牛排的心得...

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肋眼牛排

肋眼牛排跟雪花一樣~切面很美...如果跟雪花放一起可能會搞混...

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翼板牛排

翼板牛排則跟無骨牛小排差不多...不過薄很多...

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老樣子~煎五分熟...
不過...一樣泛血水~但再煎下去就不夠嫩了...

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斷面還是呈粉紅色...幸好~
嚼起來還是有肉筋的感覺~不過還是很鮮甜柔嫩...只是需要多嚼兩下~
跟雪花的差別是...雪花的油花分佈較均~
雖然邊切邊流血水出來...但還是軟嫩可口~鮮甜多汁!

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翼板因為很薄~稍一不注意...煎過頭了...XD
厚度跟烤肉片差不多~   

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由於有點煎過頭~所以口感沒肋眼來得柔嫩...
斷面幾乎都熟了...Orz
上次看日本節目說香蕉會釋放某種成份可軟化肉筋~
實際試驗結果還好耶~下次不用了...因為老公討厭煎過的香蕉~
基本上...它的肉多少都帶點筋~似乎無分種類...如果再買~我可能試試自己醃過再煎看看...



[店家資訊]


和風小舖
訂購諮詢專線:0963337368 邱小姐

無骨牛小排        單片包  50元          厚度 1.1~1.3cm    1kg $350 約9~10片
帶骨牛小排        單片包 60元           厚度 1.1~1.3cm    1kg $350 約7~8片
雪花牛排           單片包  60元          厚度 1.1~1.3 cm
菲力牛排           單片包 70元           厚度 1.9~2.1cm
板腱牛排           單片包 50元           厚度 1.1~1.3cm
紐西蘭沙朗牛排  單片包 50元           厚度 1.1~1.2cm  
安格斯板腱牛排  單片包 60元           厚度 1.1~1.2cm    1kg $450
澳洲黑牛菲力     單片包  90元          厚度 1.8~2cm       1kg $810
美國無骨牛小排 (CHOICE)  切片包火鍋片,燒烤片        500g$320
牛肉水餃一盒20粒70元

哪裡買:

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