Miki食玩攻略誌

 

想吃蔥油餅得等上半年？別開玩笑了~~
想訂的老克明蔥油餅人氣始終居高不下
但我真的很討厭團購等到自己都忘了的感覺...就像當年的瑪嘉烈蛋塔...
幸好最近發現這家口碑不輸老克明的『龍和餐廳蔥油餅』~
等個一、兩星期就能吃到爆餡蔥油餅啦！

 

一包有10片 最少得買一包
只有甜口味的芝麻甜餅和鹹口味的蔥油餅兩種
第一次買當然各買了一包嚐鮮啦

餅的直徑約15公分 厚約1公分
甜餅表層塗有蛋黃並灑了滿滿的白芝麻

 

餅皮一切開 內餡豐富的綠豆泥便汩汩流出
採用甜度較低的綠豆泥果然讓餅的甜度適中 吃多了也不膩口
甜餅較蔥油餅薄 煎得乾些較酥脆 我煎得還不夠...
可惜的是...我吃起來怎麼有股蛋黃酥內餡的鹹蛋味？
我超怕那股味道...因此~剩下未煎的餅全送回了娘家...
奇怪...為何別人網誌上看到的蛋黃沒塗這麼多呢？

 

蔥油餅真的厚多了...
團購冷凍品 又是夏天 有幾片稍微壓到變形 難免沒餐廳賣的圓~

 

用中火煎久一點會比較酥脆

 

其實我喜歡整片拿起來啃...
不過為了一睹爆蔥內餡 只得切片啦~
一切開果然有爆多的青蔥和蔥汁流出...看到這景象亂興奮的

 

再把餅皮掀起來看清楚點 滿滿的青蔥真是越看越美味阿
口水快流一地了...

蔥香十足的內餡調味稍淡 可依喜好再沾上辣醬吃 味道更棒
酥脆又富嚼勁的餅皮 很對我這麵食控的胃呢~
雖然手工做的餅有部份區域青蔥沒那麼多 但仍無損它的美味喔！